|
|
Mexicaanse Aardappelpan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr bieflappen
1 zakje Mexicaanse of tacokruiden
1 teentje knoflook
2 ma?skolven
500 gr kleine aardappeltjes
1 flinke ui
1 kleine courgette
1 rode paprika
3 eetlepels (olijf)olie
2 laurierblaadjes
1 bouillontablet
1 eetlepel gedroogde peterselie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de bieflappen in repen en schep ze om met 2 eetlepels tacokruiden en de gesnipperde knoflook.Snijd de ma?skolven in stukken, schil de aardappeltjes en snijd de ui in
ringen, de courgette in (halve) plakken en de paprika in ringen.Verhit de olie en bak de bieflapjes hierin bruin. Voeg de groenten toe (ook de ma?s), leg de laurierblaadjes ertus- sen en stoof het gerecht onder omscheppen 10 minuten.Voeg dan 1/4 liter water en het halve bouillontablet toe en laat het geheel nog 15 minuten met het deksel op de pan garen.Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|